■材料■ （２人分）オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・40cc
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・15cc
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50cc
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・20cc
ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2かけ
オレガノ(みじん切り)・・・・・・・・・・・適量
イタリアンパセリ(みじん切り)・・・・・・・適量
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
エキストラバージンオイル・・・・・・・・・60cc
《作り方》
１．鍋に、オリーブオイル、ニンニク、オレガノ、イタリアンパセリを入れ 弱火にかける。
２．ニンニクの香りがたった所で、水、白ワイン、レモン汁を加え５分くらい煮込む。
３．塩、コショウで味を整え、エキストラバージンを加え、よく混ぜ合わせば完成です。