★★ホタルイカとそら豆のソテー★★

【材料　２人分】
ホタルイカ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００g
そら豆・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００g
トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
バジル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
トウガラシ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０cc
塩・コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
エキストラバージン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

＜作り方＞

１．そら豆を塩茹でし皮を剥いておく。

２．トマトは種を取り除き乱切りにする。

３．フライパンにオリーブオイル、にんにく、トウガラシを入れ
　　火にかける。にんにくの香りが移ったところに、ホタルイカ
　　そら豆、トマトを加える。

４．塩、コショウで味を整え、レモン汁、刻んだバジルを加え混ぜ合わせる。

５．器に盛り付け、エキストラバージンを回しかければ完成です。