■タイトル　豚のミルク煮

【材料　４人分】

豚ロース・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６００ｇ
タマネギのみじん切り・・・・・・・・・・・・・・・・・1/２個
ニンニクのみじん切り・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１L
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ
セージ、ローズマリー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

２．フライパンに少量のオイルを入れ、豚肉に焼き色をつけておいて置く。

３．鍋にオイルを入れ、ニンニク、タマネギを入れ、弱火でいためる。

４．野菜がいたまったら、豚肉を入れ、白ワイン、牛乳、香草を加え
　　弱火で1時間くらい煮込んでいく。

５．途中、水分が少なくなってきたら、水で水分を補い、柔らかくなるまで煮込む。

６．塩コショウで味を調え、バターを加え、お皿に盛り付ければ完成です。