■タイトル ジャガイモのサラダ
【材料 ２人分】
じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大２個
ニンニクのみじん切り・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
パセリのみじん切り・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｃｃ
白ワインビネガー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５ｃｃ
エキストラバージンオイル・・・・・・・・・・・・・・・・適量
粉チーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
１．ジャガイモを皮つきの状態で茹でる。茹で上がったら、
皮を剥きスライスしておく。
２．アルミのフライパン(もしくはテフロン)に少量のオリーブオイル(分量外）、
ニンニクを入れ、弱火で香りを立たせるように火を入れる。
３．香りが立ったところに、パセリ、ジャガイモを入れソテーする。
４．続いて白ワインビネガー、オリーブオイルを加え、塩で味を調える。
５．お皿に盛り付け、エキストラバージン、
粉チーズをたっぷり振りかければ完成です。
