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東京・八王子、街の中の「磯沼ミルクファーム」 高尾山へ向かう電車が走る八王子小比企町も、すっかり市街地化していますが 、街道沿いの林に囲まれた牧場が磯沼ミルクファームです。昔から牧場は、牧草で家畜を育ててミルクを消費者に、堆肥を土地に還元して、資源を循環させてきました。 磯沼牧場は六千年の歴史を持つ乳業、乳利用文化を大切に引き継いで、酪農をつづけています。これからも牧場本来の多彩な機能を生かして、街の中の牧場ならではの役割を担って、地域の人々とともに酪農文化を継承していこうと考えています。